• Arabica – jeden z dwóch (oprócz robusty) najbardziej znanych gatunków kawy. W odróżnieniu od robusty, charakteryzuje się parokrotnie mniejszą ilością kofeiny, większą łagodnością, znacznie bogatszym smakiem i aromatem oraz zdecydowanie mniejszą ilością wyczuwalnej goryczki.100% Arabica  
  • Kawy wypalamy na bieżąco dzięki czemu zawsze są świeże i aromatyczne. Wysyłka następuje nie później niż kilka dni od wypalenia, najczęściej w dniu palenia lub kolejnego dnia roboczego.kawa świeżo palona  
  • kawa ziarnista;
  • Single origin oznacza, że ziarna kawy pochodzą z określonej plantacji lub ściśle określonego regionu. Oznaczenie to jest gwarantem wysokiej jakości kawy a także unikatowego smaku charakterystycznego dla danego miejsca, uprawy i odmiany botanicznej.single origin  
  • Kawa specialty jest kawą najwyższej jakości, która w ocenie jakościowej organizacji SCA uzyskała notę minimum 80 punktów.kawa specialty, 82 pkt.  
  • pochodzenie: Afryka, Etiopia, region Sidamo;
  • wysokość upraw: 1500-2200 n.p.m.;
  • odmiana: Heirloom;
  • obróbka: washed;
  • opis sensoryczny: aromat i zapach czysty, lekko wyczuwalny zapach jagód i jeżyn, wyraźne body/cielistość, rześki i świeży bogaty smak, wyraźna kwaskowość, nuty owocowe (cytrusy, delikatnie jagody i jeżyny),
  • polecane zastosowanie: ekspresy ciśnieniowe, kawy mleczne, metody alternatywne;
  • profil palenia: średni;
  • najlepsze do spożycia: minimum 5 dni od wypalenia.

19,9086,90

Wyczyść
profil sensoryczny kawy Etiopia
profil sensoryczny kawy Etiopia

Kawa Etiopia jest uprawiana w rejonie Sidamo, jest tym samym klasyfikowana jako kawa single origin, czyli są jednolitego pochodzenia.

Kawowce są uprawiane na wyżynach etiopskich na wysokości od 1500 do 2200 metrów nad poziomem morza, zaliczając te ziarna do grupy SHG (Strictly High Grown – wyłącznie ziarna z wysokich upraw) i SHB (Strictly Hard Bean – wyłącznie twarde ziarna).

Twarde ziarna kawy wyróżniają się pod względem swej szlachetności ze względu na czyste środowisko oraz mniejsze narażenie na występowanie chorób i pasożytów. Dodatkowo dojrzewanie owoców odbywa się w wolniejszym tempie niż na niżej położonych uprawach, co pozwala na rozwinięcie intensywniejszych walorów smakowych i zapachowych.

Ziarna naszej etiopskiej kawy należą do grupy wysokogatunkowej specialty i zostały ocenione w skoringu jakościowym na 82 punkty. Kawy z Etiopii przez wielu wytrawnych smakoszy są zaliczane do najsmaczniejszych, za czym przemawia choćby to, że są obecne na większości konkursów baristów czy roasterów. Wynika to z charakterystycznej owocowości, która towarzyszy tym kawom. W naszej kawie oprócz smaków orzechowo-czekoladowych na pierwsze miejsce wyłania się posmak ciemnych owoców leśnych. Body (cielistość) jest bogate, złożone wraz z jasnym, świeżym i żywym owocowym posmakiem oraz umiarkowaną kwaskowością.

Ziarna pakowane są do torebek dedykowanych kawom ziarnistym, które wyposażone są w specjalny zamek przesuwny, który pozwala na utrzymanie świeżości, aromatu i smaku kawy nawet po otwarciu opakowania. Dzięki temu nie ma potrzeby przesypywania ziaren do szczelnych słoików, lub stosowania dodatkowych klipsów uszczelniających.

system wielokrotnego zamykania
system wielokrotnego zamykania

Pozostałe nasze kawy