Kawa Gwatemala

  • Arabica – jeden z dwóch (oprócz robusty) najbardziej znanych gatunków kawy. W odróżnieniu od robusty, charakteryzuje się parokrotnie mniejszą ilością kofeiny, większą łagodnością, znacznie bogatszym smakiem i aromatem oraz zdecydowanie mniejszą ilością wyczuwalnej goryczki.100% Arabica  
  • Kawy wypalamy na bieżąco dzięki czemu zawsze są świeże i aromatyczne. Na opakowaniu podajemy datę palenia (nie pakowania).kawa świeżo palona  
  • kawa ziarnista;
  • Single origin oznacza, że ziarna kawy pochodzą z określonej plantacji lub ściśle określonego regionu. Oznaczenie to jest gwarantem wysokiej jakości kawy a także unikatowego smaku charakterystycznego dla danego miejsca, uprawy i odmiany botanicznej.single origin  
  • Kawa specialty jest kawą najwyższej jakości, która w ocenie jakościowej organizacji SCA uzyskała notę minimum 80 punktów.kawa specialty, 82 pkt.  
  • pochodzenie: Ameryka Środkowa, Gwatemala, region Atitlan, San Marcos, Acatenango, New Oriente;
  • odmiana: Catura, Catuai, Bourbon;
  • wysokość upraw: powyżej 1500m n.p.m.;
  • obróbka: washed, sun-dried;
  • opis sensoryczny: aromat bogaty, czysty i klarowny, pełny smak, nuty czekoladowe i orzechowe, słodka kwaskowość, nuty cytrusowe, nuty dojrzałych owoców leśnych;
  • polecane zastosowanie: ekspresy ciśnieniowe, kawy mleczne, metody alternatywne;
  • profil palenia: średni;
  • najlepsze do spożycia: 1-2 tygodni od wypalenia.

20,9089,90

profil sensoryczny kawy Gwatemala
profil sensoryczny kawy Gwatemala

Świeżo palona Kawa Gwatemala jest 100% arabiką single origin (kawa jednolita o znanym i określonym pochodzeniu) wzrastającą na wysokościach powyżej 1500m. Ziarna należą do grupy SHB (Stricty Hard Beans) czyli o wysokiej twardości. Oznaczenie SHB charakteryzuje uprawy położone na większych wysokościach nad poziomem morza i oznacza, że kawa wyróżnia się swą szlachetnością ze względu na czyste środowisko oraz mniejsze narażenie na występowanie chorób i pasożytów, dodatkowo dojrzewanie owoców odbywa się w wolniejszym tempie niż na niżej położonych uprawach, pozwalając tym samym na rozwinięcie swoich walorów smakowych i zapachowych.

Ziarna zostały sklasyfikowane jako EP (European Preparation) określającej, że charakterystyka dopuszczalnych defektów ziarna jest bardzo restrykcyjna w odróżnieniu od klasyfikacji AP (American Preparation). Rozmiar ziaren natomiast określony jest jako scr. 17/18, przez co są one należycie rozwinięte, dojrzałe, co w konsekwencji wpływa na efekt końcowy, czyli niepowtarzalny smak.

Ze względu na swą wyróżniającą się jakość jak i walory smakowe, kawa została oceniona według arkusza SCA (Specialty Coffee Association) na 82 punkty, co zalicza ją do grona najlepszych kaw specialty.

system wielokrotnego zamykania
system wielokrotnego zamykania