• Arabica – jeden z dwóch (oprócz robusty) najbardziej znanych gatunków kawy. W odróżnieniu od robusty, charakteryzuje się parokrotnie mniejszą ilością kofeiny, większą łagodnością, znacznie bogatszym smakiem i aromatem oraz zdecydowanie mniejszą ilością wyczuwalnej goryczki.100% Arabica  
  • Kawy wypalamy na bieżąco dzięki czemu zawsze są świeże i aromatyczne. Wysyłka następuje nie później niż kilka dni od wypalenia, najczęściej w dniu palenia lub kolejnego dnia roboczego.kawa świeżo palona  
  • kawa ziarnista;
  • Single origin oznacza, że ziarna kawy pochodzą z określonej plantacji lub ściśle określonego regionu. Oznaczenie to jest gwarantem wysokiej jakości kawy a także unikatowego smaku charakterystycznego dla danego miejsca, uprawy i odmiany botanicznej.single origin  
  • uprawa ekologiczna;
  • odmiana: Java Blue Mountain;
  • pochodzenie: Afryka, Kamerun, rejon Boyo;
  • wysokość upraw: 1500-2100m n.p.m.;
  • obróbka: washed;
  • opis sensoryczny: kawa indensywna jak na Arabicę, posmak gorzkiej czekolady, niska kwaskowość, delikatne słodkawe nutki agrestu;
  • polecane zastosowanie: ekspresy ciśnieniowe, kawy mleczne;
  • profil palenia: średni;
  • najlepsze do spożycia: minimum 4 dni od wypalenia.

16,9074,90

Wyczyść
profil sensoryczny kawy Kamerun Bamenda
profil sensoryczny kawy Kamerun Bamenda

Kawa Kamerun Bamenda – arabica 100%, odmiana botaniczna Java Blue Mountain. Na północ od miejscowości Bamenda rozciąga się pośród wzgórz i wulkanicznych szczytów grupa niewielkich wiosek, skąd pochodzą nasze kameruńskie ziarna. Tutaj grupa lokalnych drobnych farmerów stworzyła kooperatywę, która w sposób naturalny uprawia kawowce, ręcznie obrabia i je sortuje by na końcu przygotować gotowe zielone ziarna do wysyłki. To co jest charakterystyczne i istotne dla tego rejonu to ciemna, bogata w składniki odżywcze wulkaniczna gleba. To dzięki niej jak również dogodnym warunkom klimatycznym kawowce mają doskonałe warunki do swojego wzrostu.

Okres kwitnięcia kawy zbiega się z pierwszymi opadami deszczu, który dodatkowo zasila krzewy składnikami odżywczymi płynącymi ze zboczy gór. Jest to bardzo ważny moment dla wzrostu i uprawy kawowca, gdyż właśnie wtedy zawiązują się młode owoce kawy. Gdy owoce zaczynają dojrzewać w Kamerunie rozpoczyna się pora sucha. W jaskrawym słońcu owoce kawy szybko wysychają uzyskując optymalną zawartość cukru. Kawa uprawiana jest w sposób naturalny, bez użycia środków chemicznych, obrabiana i sortowana ręcznie.

Ziarna naszej kawy uprawiane są na wysokościach 1500-2100 m n.p.m., co oznacza się jako SHB (Strictly Hard Beans) bądź SHG (Strictly Hard Grown). Takie ziarna wyróżniają się pod względem swej szlachetności ze względu na czyste środowisko oraz mniejsze narażenie na występowanie chorób i pasożytów. Dodatkowo, dojrzewanie owoców odbywa się w wolniejszym tempie niż na niżej położonych uprawach, co pozwala na rozwinięcie unikatowych walorów smakowych i zapachowych.

Kawa jest, jak na arabikę, dość intensywna z wyczuwalnym posmakiem gorzkiej czekolady i niską kwaskowością, można też doszukać się delikatnych nutek słodkiego agrestu. Ceniona jest przy espresso, najbardziej jednak swoje walory ukazuje w kawach mlecznych z ekspresów ciśnieniowych (np. cappucino, latte, latte macchiato), co przejawia się np. tym, że jest wykorzystywana przy prezentacjach ekspresów ciśnieniowych do przyrządzania kaw mlecznych.

Ziarna pakowane są do torebek dedykowanych kawom ziarnistym, które wyposażone są w specjalny system wielokrotnego zamykania, który pozwala na utrzymanie świeżości, aromatu i smaku kawy nawet po otwarciu opakowania. Dzięki temu nie ma potrzeby przesypywania ziaren do szczelnych słoików, lub stosowania dodatkowych klipsów uszczelniających.

system wielokrotnego zamykania
system wielokrotnego zamykania

Pozostałe nasze kawy