• Arabica – jeden z dwóch (oprócz robusty) najbardziej znanych gatunków kawy. W odróżnieniu od robusty, charakteryzuje się parokrotnie mniejszą ilością kofeiny, większą łagodnością, znacznie bogatszym smakiem i aromatem oraz zdecydowanie mniejszą ilością wyczuwalnej goryczki.100% Arabica  
• Kawy wypalamy na bieżąco dzięki czemu zawsze są świeże i aromatyczne. Na opakowaniu podajemy datę palenia (nie pakowania).kawa świeżo palona  
• kawa ziarnista;
• Single origin oznacza, że ziarna kawy pochodzą z określonej plantacji lub ściśle określonego regionu. Oznaczenie to jest gwarantem wysokiej jakości kawy a także unikatowego smaku charakterystycznego dla danego miejsca, uprawy i odmiany botanicznej.single origin  
• Kawa specialty jest kawą najwyższej jakości, która w ocenie jakościowej organizacji SCA uzyskała notę minimum 80 punktów.kawa specialty, 82 pkt.  
• pochodzenie: Ameryka Środkowa, Gwatemala, region Atitlan, San Marcos, Acatenango, New Oriente;
• odmiana: Catura, Catuai, Bourbon;
• wysokość upraw: powyżej 1500m n.p.m.;
• obróbka: washed, sun-dried;
• opis sensoryczny: aromat bogaty, czysty i klarowny, pełny smak, nuty czekoladowe i orzechowe, słodka kwaskowość, nuty cytrusowe, nuty dojrzałych owoców leśnych;
• polecane zastosowanie: ekspresy ciśnieniowe, kawy mleczne, metody alternatywne;
• profil palenia: średni;
• najlepsze do spożycia: 1-2 tygodni od wypalenia.

Świeżo palona Kawa Gwatemala jest 100% arabiką single origin (kawa jednolita o znanym i określonym pochodzeniu) wzrastającą na wysokościach powyżej 1500m. Ziarna należą do grupy SHB (Stricty Hard Beans) czyli o wysokiej twardości. Oznaczenie SHB charakteryzuje uprawy położone na większych wysokościach nad poziomem morza i oznacza, że kawa wyróżnia się swą szlachetnością ze względu na czyste środowisko oraz mniejsze narażenie na występowanie chorób i pasożytów, dodatkowo dojrzewanie owoców odbywa się w wolniejszym tempie niż na niżej położonych uprawach, pozwalając tym samym na rozwinięcie swoich walorów smakowych i zapachowych.

Ziarna zostały sklasyfikowane jako EP (European Preparation) określającej, że charakterystyka dopuszczalnych defektów ziarna jest bardzo restrykcyjna w odróżnieniu od klasyfikacji AP (American Preparation). Rozmiar ziaren natomiast określony jest jako scr. 17/18, przez co są one należycie rozwinięte, dojrzałe, co w konsekwencji wpływa na efekt końcowy, czyli niepowtarzalny smak.

Ze względu na swą wyróżniającą się jakość jak i walory smakowe, kawa została oceniona według arkusza SCA (Specialty Coffee Association) na 82 punkty, co zalicza ją do grona najlepszych kaw specialty.

Palarnia zastrzega sobie prawo odmowy przygotowania dedykacji, która może być uznana za wulgarną, obraźliwą, poniżającą, obrażającą uczucia religijne, osobiste, nieobojętną z punktu widzenia sporów światopoglądowych, politycznych czy naukowych.