Kawa Kamerun – arabica 100%, odmiana botaniczna Java Blue Mountain. W rozległej dolinie wzgórz i wulkanicznych szczytów Kamerunu, znajduje się grupa wiosek, które tworzą region Boyo. To właśnie tam rozpościerają się plantacje kawy. Jednym z wulkanicznych szczytów tej okolicy jest Mount Oku. Na wzniesieniach tej góry jest uprawiana nasza kameruńska kawa. Substancje odżywcze, ciemna, wulkaniczna gleba oraz dogodne warunki klimatyczne stwarzają idealne środowisko do wzrostu dorodnych krzewów kawy.

Okres kwitnięcia kawy zbiega się z pierwszymi opadami deszczu, który dodatkowo zasila krzewy składnikami odżywczymi płynącymi ze zboczy gór. Jest to bardzo ważny moment dla wzrostu i uprawy kawowca, gdyż właśnie wtedy zawiązują się młode owoce kawy. Gdy owoce zaczynają dojrzewać w Kamerunie rozpoczyna się pora sucha. W jaskrawym słońcu owoce kawy szybko wysychają uzyskując optymalną zawartość cukru. Kawa uprawiana jest w sposób naturalny, bez użycia środków chemicznych, obrabiana i sortowana ręcznie.

Ziarna naszej kawy uprawiane są na wysokościach 1600-2000 m n.p.m., co oznacza się jako SHB (Strictly Hard Beans) bądź SHG (Strictly Hard Grown). Takie ziarna wyróżniają się pod względem swej szlachetności ze względu na czyste środowisko oraz mniejsze narażenie na występowanie chorób i pasożytów. Dodatkowo, dojrzewanie owoców odbywa się w wolniejszym tempie niż na niżej położonych uprawach, co pozwala na rozwinięcie unikatowych walorów smakowych i zapachowych.

Kawa jest, jak na arabikę, dość intensywna z pełnym body, wyczuwalnym posmakiem gorzkiej czekolady i niską kwaskowością, można też doszukać się delikatnych nutek moreli. Ceniona jest przy espresso, najbardziej jednak swoje walory ukazuje w kawach mlecznych z ekspresów ciśnieniowych (np. cappucino, latte, latte macchiato), co przejawia się np. tym, że jest wykorzystywana przy prezentacjach ekspresów ciśnieniowych do przyrządzania kaw mlecznych.

Ziarna pakowane są do torebek dedykowanych kawom ziarnistym, które wyposażone są w specjalny system wielokrotnego zamykania, który pozwala na utrzymanie świeżości, aromatu i smaku kawy nawet po otwarciu opakowania. Dzięki temu nie ma potrzeby przesypywania ziaren do szczelnych słoików, lub stosowania dodatkowych klipsów uszczelniających.