Kawa Kolumbia

  • Arabica – jeden z dwóch (oprócz robusty) najbardziej znanych gatunków kawy. W odróżnieniu od robusty, charakteryzuje się parokrotnie mniejszą ilością kofeiny, większą łagodnością, znacznie bogatszym smakiem i aromatem oraz zdecydowanie mniejszą ilością wyczuwalnej goryczki.100% Arabica  
  • Kawy wypalamy na bieżąco dzięki czemu zawsze są świeże i aromatyczne. Na opakowaniu podajemy datę palenia (nie pakowania).kawa świeżo palona  
  • kawa ziarnista;
  • Single origin oznacza, że ziarna kawy pochodzą z określonej plantacji lub ściśle określonego regionu. Oznaczenie to jest gwarantem wysokiej jakości kawy a także unikatowego smaku charakterystycznego dla danego miejsca, uprawy i odmiany botanicznej.single origin  
  • Kawa specialty jest kawą najwyższej jakości, która w ocenie jakościowej organizacji SCA uzyskała notę minimum 80 punktów.kawa specialty, 83 pkt.  
  • pochodzenie: Ameryka Południowa, Kolumbia, region Antioquia, Bucaramanga, Huila, Pitalito, Narinio;
  • odmiana: Catura, Typica, Burbon;
  • wysokość upraw: 1200-2000m n.p.m.;
  • obróbka: washed;
  • opis sensoryczny: pełne body, smak słodkiej czekolady, orzechów i słodkich cytrusów, bogata kwaskowość;
  • polecane zastosowanie: przede wszystkim metody alternatywne, kawy mleczne, ekspresy ciśnieniowe;
  • profil palenia: średni;
  • najlepsze do spożycia: 1-2 tygodni od wypalenia.

20,9089,90

profil sensoryczny kawy Kolumbia
profil sensoryczny kawy Kolumbia

Świeżo palona Kawa Kolumbia jest 100% arabiką wyselekcjonowaną pod kątem doboru największych ziaren. Przy ich selekcji wykorzystuje się sita o rozmiarze 17-18, przez co wybierane są ziarna największe z możliwych, najbardziej rozwinięte i dojrzałe, co ma wpływ na jej wyjątkowy, bogaty i rozwninięty smak.

Najbardziej charakterystyczną cechą kawy kolumbijskiej jest różnorodność i bogactwo występujących w niej smaków. Znajdziemy w niej zarówno wyraźny smak mlecznej czekolady i orzechów jak również cytrusów o słodkim i kwaskowym posmaku, na finiszu natomiast pojawią się nutki goryczy. Ze względu na swe bogactwo smakowe kawa kolumbijska chętnie jest wykorzytywana przez wielu baristów z całego świata.

Nasza 100% arabica nadaje się do każdego sposobu przyrządzania kawy, najbardziej polacamy ją jednak miłośnikom alternatywnych metodach parzenia (np. ekspresy przelewowe) lub tym osobom korzystającym z ekspresów ciśnieniowych, które szukają smaków cytrusowych z nutkami kwaskowości.

Kawowce uprawiane są w rejonach Antioquia, Bucaramanga, Huila, Pitalito, Narinio na wysokościach 1200-2000 m n.p.m., co oznacza się skrótem SHB (Strictly Hard Beans) bądź SHG (Strictly Hard Grown) i wyróżniają się pod względem swej szlachetności ze względu na czyste środowisko oraz mniejsze narażenie na występowanie chorób i pasożytów, dodatkowo dojrzewanie owoców odbywa się w wolniejszym tempie niż na niżej położonych uprawach, pozwalając tym samym na rozwinięcie swoich walorów smakowych i zapachowych.

Ziarna pakowane są do torebek dedykowanych kawom ziarnistym, które wyposażone są w specjalny zamek przesuwny, który pozwala na utrzymanie świeżości, aromatu i smaku kawy nawet po otwarciu opakowania. Dzięki temu nie ma potrzeby przesypywania ziaren do szczelnych słoików, lub stosowania dodatkowych klipsów uszczelniających.

system wielokrotnego zamykania
profil sensoryczny Kolumbia Supremo