Świeżo palona Kawa Kolumbia jest 100% arabiką wyselekcjonowaną pod kątem doboru największych ziaren. Przy ich selekcji wykorzystuje się sita o rozmiarze 17-18, przez co wybierane są ziarna największe z możliwych, najbardziej rozwinięte i dojrzałe, co ma wpływ na jej wyjątkowy, bogaty i rozwninięty smak.

Najbardziej charakterystyczną cechą kawy kolumbijskiej jest różnorodność i bogactwo występujących w niej smaków. Znajdziemy w niej zarówno wyraźny smak mlecznej czekolady i orzechów jak również cytrusów o słodkim i kwaskowym posmaku, na finiszu natomiast pojawią się nutki goryczy. Ze względu na swe bogactwo smakowe kawa kolumbijska chętnie jest wykorzytywana przez wielu baristów z całego świata.

Nasza 100% arabica nadaje się do każdego sposobu przyrządzania kawy, najbardziej polacamy ją jednak miłośnikom alternatywnych metodach parzenia (np. ekspresy przelewowe) lub tym osobom korzystającym z ekspresów ciśnieniowych, które szukają smaków cytrusowych z nutkami kwaskowości.

Kawowce uprawiane są w rejonach Antioquia, Bucaramanga, Huila, Pitalito, Narinio na wysokościach 1200-2000 m n.p.m., co oznacza się skrótem SHB (Strictly Hard Beans) bądź SHG (Strictly Hard Grown) i wyróżniają się pod względem swej szlachetności ze względu na czyste środowisko oraz mniejsze narażenie na występowanie chorób i pasożytów, dodatkowo dojrzewanie owoców odbywa się w wolniejszym tempie niż na niżej położonych uprawach, pozwalając tym samym na rozwinięcie swoich walorów smakowych i zapachowych.

Ziarna pakowane są do torebek dedykowanych kawom ziarnistym, które wyposażone są w specjalny zamek przesuwny, który pozwala na utrzymanie świeżości, aromatu i smaku kawy nawet po otwarciu opakowania. Dzięki temu nie ma potrzeby przesypywania ziaren do szczelnych słoików, lub stosowania dodatkowych klipsów uszczelniających.